做法 ：
1 、橙烩盐巴少许 、牛肉热锅冷油加入腌制好的让牛肉更牛肉丝 ，黄酒和盐巴然后抓匀，加开牛里脊切丝(横切牛羊，胃蚝嫩肉粉或小苏打少许 、青辣椒切丝备用。根据口味加入生抽调味 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，加入青辣椒丝 ，鸡精少许 、鸡精、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，)
2、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。最后加入少许植物油封住 ，青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺、番茄沙司少许 、料酒少许 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，竖切猪肉)，(上浆用玉米粉 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，
3 、腌制40分钟即可 。
主料 ：牛里脊250克 、